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这才是吃羊肉的正确打开方式!

   日期:2017-12-14    
核心提示:羊肉肉质细嫩,味道鲜美,具有补血调血,散寒开胃,促进血液循环的作用,它作为冬季进补佳品,历来皆是人们热衷的滋补食品。但是
 羊肉肉质细嫩,味道鲜美,具有补血调血,散寒开胃,促进血液循环的作用,它作为冬季进补佳品,历来皆是人们热衷的滋补食品。但是,小荟想问:你真的会吃羊肉吗?

 

 

羊肉中富含丰富的蛋白质和脂肪,而且还含有各种矿物质和维生素,能够对人体起到很大的滋补作用。另外,羊肉还具有提升食欲、补肾助阳的功效。但是你可能会问:吃羊肉对身体有那么多好处,那么羊肉和什么不宜一起吃呢?吃羊肉是否有什么禁忌呢?不要着急,小荟这就一一道来!

 

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吃羊肉的禁忌

如果是经常患有咽喉干痛、牙龈肿痛者、口苦、烦躁、口舌糜烂、眼睛红以及腹泻的人,或者是服用中药的药方中有石菖蒲何半夏的人一定不能吃羊肉。

羊肉不宜与它一起食用

南瓜、西瓜

 

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中医古籍中有记载,羊肉不宜与南瓜同食,这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。吃过羊肉之后如果立即进食西瓜易伤元气,因为羊肉的性味甘热,而西瓜却是性寒,属于生冷之物,两者属于两个极端,因此进食之后不仅大大降低了羊肉的温补作用,且有碍脾胃。

浓茶、浓醋微信图片_20171128143602.jpg

茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,易诱发便秘。酸味的醋具有收敛作用,少量的醋可以祛除羊肉的膻味,但是不宜过多食用,食用过多不利于体内阳气的生发,大量与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

鱼肉、乳酪微信图片_20171128143606.jpg

羊肉含蛋白、脂肪等丰富的营养物质,羊肉和鱼肉二者同食容易在体内发生化学反应,产生不良影响。另外,羊肉有膻味、鱼肉具腥味,腥擅交杂,味道也不佳。由于乳酪性寒,而羊肉属于温补食品,两者的食性属于两个极端,一起吃会抵消二者的有益作用,不利于身体的健康。

红豆、辣椒微信图片_20171128143609.jpg

羊肉和红豆相克,如果同食,会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷,能利水消肿,利小便,解热毒,通乳汁;羊肚性温,味甘,具有健脾 益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者性味与功效皆有所背,所以不宜同食。而辣椒中富含维生素C(每克可含维生素C达198毫克),而羊肝内含的金属离子,可将其中的维 生素C破坏殆尽,削弱了辣椒应有的营养价值。另外,羊肉也不应与其他含丰富维生素C的食物同吃。

羊肉虽好,但须注意食物搭配哟!

 
 
 
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