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买一瓶好的土蜂蜜为什么这么难?告诉你蜂蜜行业的内幕!

   日期:2018-06-17    
核心提示:小荟经常听周边的朋友说市场上想买一瓶好的土蜂蜜非常难。甚至能买到一瓶真的蜂蜜都很难。有些顾客都会这样来评价现在的蜂蜜市场
 小荟经常听周边的朋友说市场上想买一瓶好的土蜂蜜非常难。甚至能买到一瓶真的蜂蜜都很难。有些顾客都会这样来评价现在的蜂蜜市场!假蜂蜜的数量是不可能得到靠谱数据统计的,卖水蜜的商家也不会承认自己卖的是水蜜,今天先给大家普及一下商品蜜的分类再说为什么优质蜂蜜这么难买。
蜂蜜品种的介绍

一般按蜜蜂的种类的不同,蜂蜜可以分为中蜂蜜(也就是常说的土蜂蜜)和西蜂蜜(主要以意蜂蜜为主)。

中蜂蜜顾名思义就是由中蜂(也叫中华蜂或土蜂)采集酿制的蜂蜜,主要以百花蜜为主;

西蜂蜜也就是西方国家的蜜蜂(主要以意大利蜜蜂为主)采集酿制的蜂蜜,蜜种比较单一;

黑蜂蜜:和土蜂蜜一样,大部分消费者认为黑蜂蜜是黑色的,其实黑蜂蜜只是泛指黑蜂采集酿造的蜂蜜。黑蜂是由欧洲流传过来的蜂种,只要集中在东北完达山脉,新疆伊犁地区,其中以饶河国家黑蜂保护区生产的黑蜂蜜最为著名。黑蜂相对中国其他蜂种拥有抗病抗逆性强,遗传基因稳定,营养成分突出的特点。

 

关于假蜜


1、简单的用蔗糖、葡萄糖、果葡糖浆、淀粉、各种添加剂假造的时代已经过去,在先进仪器的加入下,80%以上的假蜜不但外观已经可以以假乱真,在气味和口感上也有不错的相似度,普通消费者想要鉴定出来难度很高。  

2、通过给蜜蜂喂食蔗糖造出来的假蜂蜜,业内人士好判断,普通消费者基本判断不了。  

3、还有一种在最上面一层掺入真蜂蜜的假蜂蜜,如果鉴定不仔细,连蜂农都有可能骗过,造假已经到了丧心病狂的地步。  

4、假蜂蜜有多少市场份额呢?这是没法统计的,业内人士大多认为在四分之二左右。  

注:那些鉴定假蜂蜜的土方法(诸如拉丝法、浸纸法)早已被登峰造极的造假技术秒成渣渣了,切勿迷信。

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关于成熟蜜


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1、我国没有明文规定成熟蜜的标准,“成熟蜜”属于行话,是在业内被认可的一个标准。  

2、蜂蜜是蜜蜂酿造给自己吃的,当蜜蜂认为蜂蜜已经达到自己的要求时,会对蜂蜜进行“封盖”,所以业内普遍认为完全封盖的蜂蜜为成熟蜜。  

3、在不同的经纬度、不同的环境、不同的气候下蜜蜂对蜂蜜进行封盖的含水量标准是不同的。如果在一个温度较低比较潮湿的环境,超过20%的含水量蜂蜜也可以长期保存不变质,那么蜜蜂很可能在含水量超过20%时就封盖。如果在一个温度较高比较干燥的环境,含水量过多可能导致蜂蜜发酵变质,那么蜜蜂就会在含水量足够低的时候才会进行封盖。只要完全封盖了的蜂蜜那就是真资格的蜂蜜,封盖时的含水量不同只能说明采蜜的环境不同。  

 

优质的成熟蜜


1、大多数的成熟蜜都是好蜜,但不代表所有的成熟蜜都是好蜜。  

2、如果蜜源地附近有个排污工厂,产出的蜂蜜可能含有有害物质。  

3、如果蜜源是农作物,那么就可能有施肥、喷洒农药等情况,进而导致在蜂蜜中形成残留。所以油菜花蜂蜜之所以廉价,不只是因为油菜花多好采蜜,还因为油菜花是农作物。  

4、海拔高、日照充足、森林覆盖率高、无任何污染源、有稀有蜜源花朵,这算是顶级蜜源地了,这种地方产出的成熟蜜足以傲视群雄。

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云南双江县地处北回归线上,被称之为“北回归线上的绿色明珠”,这里光照充足,冬无严寒,夏无酷暑,非常适宜植被的生长。大山里的鲜花众多,每年5月前便有当地的村民去山上采集蜂蜜。

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收集好的蜂巢,就放在纱布上,让蜂蜜慢慢沥出来,然后装在瓶子里,无任何添加,真正称之为原生态的蜂蜜。

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北回归线上的野生蜂蜜,正式入驻丝路荟商城,数量有限,需要的亲赶紧下单了

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